au Manoir de la Jahotière : 80 invités, 8 garnitures, zéro temps mort
Le lendemain d’un mariage, l’ambiance est différente. Plus douce, plus complice. C’est dans ce cadre-là, au cœur du magnifique Manoir de la Jahotière, que Madame Bilig a posé ses bilig pour régaler près de 80 convives lors d’un brunch retour de mariage haut en gourmandise.
Le concept : des mini galettes et mini crêpes à volonté, façon bar gourmand, pour permettre à chacun de composer son assiette selon ses envies du moment. Parce qu’au lendemain d’une fête, on a souvent besoin de réconfort autant que de légèreté.
Côté garnitures salées, huit recettes ont été pensées pour ravir tous les palais. La Classique (jambon, emmental) pour les amateurs de simplicité, la Campagnarde (saucisse bretonne, oignons confits, curé nantais) pour les becs bien ancrés en Bretagne, ou encore la Nordique (saumon fumé, chantilly de chèvre frais à l’aneth) pour une touche plus raffinée. Les gourmands de caractère ont pu se laisser tenter par la Spéciale (lardons, oignons confits, tomme de brebis) ou la Poulette (poulet, tomates cuisinées, curé nantais), tandis que la Fermière (poulet, champignons à l’ail, crème fraîche, emmental) a fait l’unanimité côté réconfort. Sans oublier la Végé (fondue de poireaux maison, emmental) pour une option tout en douceur, et la Seguin (chèvre, miel, noix), un savant équilibre entre fondant et croquant.
Le résultat ? Une farandole de galettes qui tournent sans interruption, des invités qui repassent (souvent plusieurs fois), et une ambiance bon enfant qui prolonge la magie de la veille.
C’est exactement la promesse de Madame Bilig : en finir avec les buffets sans âme et transformer chaque réception en moment vivant, généreux et savoureux. Un brunch retour de mariage n’est pas qu’une formalité après la fête, c’est une dernière occasion de réunir famille et amis autour d’une table conviviale, le tout sans le stress de l’organisation.
Vous organisez un brunch ou une réception au lendemain d’un grand jour ? Madame Bilig se déplace pour vous régaler, où que vous soyez en Loire-Atlantique et Vendée.
