Basés sur la commune de Geneston, nous intervenons très régulièrement en Vendée : Montaigu est d’ailleurs à une vingtaine de minutes de notre laboratoire, sur l’axe Nantes/La Roche-sur-Yon.
Montaigu-Vendée n’est d’ailleurs pas une seule ville, mais cinq bourgs réunis en une commune depuis 2019 : Montaigu, Boufféré, La Guyonnière, Saint-Georges-de-Montaigu et Saint-Hilaire-de-Loulay.
Nous nous déplaçons avec notre matériel sur chacune de ces communes, et plus largement sur l’ensemble des Terres de Montaigu : La Bruffière, Treize-Septiers, Cugand, L’Herbergement, Rocheservière, Montréverd, La Boissière-de-Montaigu, La Bernardière, Les Herbiers, ainsi qu’à Saint-Philbert-de-Bouaine.
Alors, que vous célébriez votre mariage dans un logis du bocage ou que vous organisiez un séminaire sur une zone d’activités de Boufféré, nous serons ravis de vous accompagner avec nos billigs pour régaler vos invités de crêpes et galettes maison !
Un food truck, comme son nom l’indique, est un camion : il nécessite une place de stationnement, un accès dégagé, parfois une autorisation, et reste à l’extérieur : vos invités sortent, font la queue, puis reviennent.
Madame Bilig, traiteur crêpier en revanche, peut s’installer à l’intérieur : dans la salle, dans le hangar aménagé, sous un barnum, ou dans votre séjour. Pas de camion à stationner, pas de contrainte de voirie, pas de rupture entre l’animation et la fête.
Vos invités restent ainsi à côté de nos biligs, et non devant un guichet. Ils voient la pâte s’étaler, choisissent leur garniture, discutent avec le crêpier pendant qu’il tourne. C’est exactement ce qui transforme un repas en véritable animation.
Le bocage vendéen ne manque pas de beaux lieux de réception : logis, longères, salles communales, domaines. La plupart ne disposent pas d’une cuisine pensée pour cent couverts, ce qui n’est pas un problème pour nous : un espace plat et une prise électrique suffisent.
En vin d’honneur. Pendant que vous prenez la pose, vos invités picorent des mini-galettes tournées minute et des bouchées sucrées : de quoi les occuper agréablement et éviter le creux d’une heure et demie.
En repas complet. Galettes salées à volonté, puis crêpes sucrées, en service continu : pas de plan de table figé, vos invités se lèvent, se croisent et échangent librement.
Au retour de noces. Le dimanche midi, nous proposons une formule simple et réconfortante : galette complète, crêpe au caramel beurre salé, café.
Le bassin de Montaigu compte de nombreuses entreprises (agroalimentaire, industrie, logistique, artisanat) et donc de nombreuses occasions de réunir vos équipes.
Nous intervenons dans vos locaux, sur les zones d’activités de Montaigu, Boufféré et Saint-Georges-de-Montaigu comme partout ailleurs dans les Terres de Montaigu, pour vos séminaires et journées de cohésion, vos team buildings (la crêperie éphémère constitue un excellent brise-glace !), vos pots de départ et départs en retraite, vos arbres de Noël et galettes des rois de CSE, vos inaugurations, portes ouvertes et anniversaires d’entreprise, ou encore vos repas d’affaires et afterworks.
Le format s’adapte à votre contrainte réelle : une pause déjeuner d’une heure pour 80 personnes, ou un service étalé sur toute une soirée. Nous calons cela ensemble au moment du devis.
Notre concept signature mais aussi l’alternative parfaite quand vous voulez du sucré-salé sans passer par un repas assis.
Découvrez une grande table mise en scène : des piles de mini-pancakes de blé noir encore tièdes, des chiffonnades de charcuterie, des copeaux de fromage, des légumes à croquer, des dips, des coulis, des fruits frais. Une équipe reste sur place pendant deux heures pour réapprovisionner et assurer le service.
Il s’agit d’un formatgénéreux, très visuel, et cela suffit à animer un vin d’honneur ou un cocktail d’entreprise sans que vous ayez à en orchestrer le déroulé.
Ce qu’il nous faut sur place : un espace plat d’environ 3 × 2 m, une prise électrique et un accès véhicule pour décharger. Rien de plus !
Des recettes traditionnelles de Bretagne pour des délicieuses galettes.
Des produits frais et de qualité rigoureusement sélectionnés.
Nous cuisinons devant vos invités pour une convivialité maximale.
De l'installation au service, nous gérons toute la logistique culinaire.
Oui : Montaigu, Boufféré, La Guyonnière, Saint-Georges-de-Montaigu et Saint-Hilaire-de-Loulay. Et plus largement sur les dix communes des Terres de Montaigu, ainsi qu’à La Roche sur Yon et Les Herbiers.
Cela dépend du nombre d’invités, du format choisi (vin d’honneur, repas complet, fin de soirée, bar à pancakes), de la durée du service et du nombre de crêpiers mobilisés. Vous pouvez demander un devis personnalisé que vous recevrez gratuitement sous 48h : n’hésitez pas !
Pour un mariage, le plus tôt est le mieux, les dates se remplissent vite d’une année sur l’autre. Pour les autres événements en semaines, comptez idéalement 3 semaines en amont.
Oui. La galette de sarrasin est naturellement sans gluten, et nous proposons systématiquement au moins une garniture végétarienne.
Ce n’est pas un problème : nous n’utilisons pas la vôtre. Nos billigs sont autonomes ; il nous faut simplement une prise électrique et une table stable. De nombreuses salles communales et logis vendéens sont dans ce cas, nous y intervenons régulièrement.
Absolument ! Jardin, cour de logis, prairie, terrasse… Il faut simplement prévoir une solution de repli couverte en cas de pluie (un préau, un hangar ou un barnum). Nous en discutons dès le devis.
Une crêperie, c’est une salle : vous réservez une table, vous vous déplacez, et le nombre de couverts est limité par le nombre de chaises. Nous, à l’inverse, amenons la crêperie chez vous, dans le lieu que vous avez choisi, pour le nombre d’invités que vous souhaitez. Vous ne réservez pas une table : vous réservez un crêpier et son savoir-faire.
Donnez nous la date de votre événement, votre numéro de téléphone,
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