Installés à Geneston, au sud de Nantes, nous intervenons principalement en Loire-Atlantique et en Vendée. Cholet marque la limite est de notre zone : un peu moins d’une heure de route, par l’axe qui passe par Montaigu.
Deuxième commune du Maine-et-Loire avec ses 54 000 habitants, Cholet est le cœur d’une agglomération de 26 communes, au centre de la région des Mauges.
Nous nous déplaçons à Cholet mais aussi dans tout le Choletais : Saint-Léger-sous-Cholet, La Séguinière, Le May-sur-Èvre, Nuaillé, Trémentines, La Tessoualle, Saint-Christophe-du-Bois, Vezins, Bégrolles-en-Mauges, Maulévrier et Le Puy-Saint-Bonnet. Nous descendons aussi vers Sèvremoine et Beaupréau-en-Mauges.
Alors, que vous receviez dans un logis des Mauges, dans une salle du centre-ville ou dans vos locaux d’entreprise, nous serons ravis de venir avec nos billigs pour régaler vos invités de crêpes et galettes maison !
À Cholet, l’offre traiteur est fournie : buffets froids, plateaux repas, livraison, charcutiers-traiteurs. Tout cela fonctionne très bien, mais tout cela arrive déjà prêt.
Nous vous proposons l’inverse : nous cuisinons sur place, devant vos invités. La pâte s’étale sur la billig, la galette se garnit à la demande, et chacun repart avec son assiette encore chaude. Il se passe quelque chose autour de la plaque : les gens discutent, les enfants regardent, le service ne s’arrête pas.
C’est aussi ce qui nous distingue d’un food truck. Pas de camion à garer, pas d’autorisation de voirie à demander, pas d’invités qui sortent faire la queue dehors. Nous nous installons à l’intérieur, dans votre salle, sous un barnum ou dans vos locaux, au plus près de vos convives.
De plus, notre pâte à galette est composée uniquement de farine de sarrasin, d’eau et de sel de Guérande : elle est naturellement sans gluten, sans qu’il y ait de plat à prévoir à part.
En ville. Salles municipales, jardins, cours privatives, locaux associatifs : les lieux ne manquent pas, mais l’accès est souvent le vrai sujet. Stationnement, étage, distance entre le véhicule et la salle : parlons-en au moment du devis pour nous adapter le jour J.
Dans les Mauges. Passé les faubourgs, ce sont les logis, les granges rénovées et les corps de ferme qui accueillent les grandes tablées. De l’espace, souvent de l’extérieur, presque jamais de cuisine : c’est exactement là que nous faisons la différence avec un traiteur classique.
Pour les mariages, beaucoup d’invités arrivent de Nantes, d’Angers ou de Poitiers et restent le week-end entier. Nous pouvons alors intervenir en deux temps : bouchées salées et sucrées pendant votre vin d’honneur le samedi, puis le déjeuner du dimanche, avant que tout le monde ne reparte.
Pour un anniversaire, un baptême, une communion ou une réunion de famille, la mécanique reste la même : donnez-nous le nombre de convives et l’horaire, nous calons le nombre de billigs et de crêpiers là-dessus.
Côté professionnels, le bassin choletais est dense en entreprises : mode et textile, chaussure, agroalimentaire, plasturgie, logistique. Beaucoup de salariés… et donc beaucoup d’occasions de les réunir !
Nous intervenons pour vos séminaires, journées de cohésion, team buildings (la crêperie éphémère fait un excellent brise-glace !), pots de départ, arbres de Noël et galettes des rois de CSE, inaugurations, journées portes ouvertes et repas d’affaires.
Deux formats reviennent souvent. Tout d’abord la pause déjeuner, où il faut servir 80 personnes en une heure sans faire déborder l’après-midi. Mais aussi la soirée, où le service s’étale dans le temps et où la crêperie devient le point de rendez-vous de la salle.
Nous nous déplaçons dans vos locaux, dans les zones d’activités du Choletais, ou dans la salle que vous avez réservée.
C’est notre concept signature, et l’option à retenir quand vous voulez du sucré-salé généreux sans imposer un repas assis à tout le monde.
Tout part d’une grande table dressée en volume. Des mini-pancakes de blé noir tout juste sortis de la plaque, encore tièdes, autour desquels s’organise le reste : charcuterie roulée, tommes et pâtes persillées en copeaux, crudités taillées pour être croquées debout, sauces, coulis et fruits de saison.
Ce grazing bar s’installe aussi bien sur un cocktail d’entreprise, une inauguration ou un arbre de Noël que sur un vin d’honneur. Et rien n’empêche de le combiner avec la crêperie : le bar à pancakes pendant l’apéritif, les billigs qui prennent le relais pour le repas. C’est une combinaison qui fonctionne bien quand vous ne voulez pas que le rythme retombe entre deux moments forts de la journée.
Côté professionnel, ce sont vos contraintes qui donnent le tempo. Une pause déjeuner d’une heure, un accès site avec badge, une salle qui redevient salle de réunion à 14h : dites-nous à quelle heure vous devez avoir récupéré la pièce, nous calons l’installation et le rangement autour de cet horaire.
Pour le reste, le déroulé est le même pour tout le monde. Vous nous écrivez avec la date, la commune et le nombre de convives. Vous recevez un devis détaillé et gratuit sous 48h. Nous arrêtons ensemble les garnitures, les horaires et les régimes particuliers. Le jour J, nous installons, nous servons, nous rangeons, et nous repartons avec nos déchets.
Ce qu’il nous faut sur place : un espace plat d’environ 3 × 2 m, une prise électrique et un accès véhicule pour décharger. Si votre site impose une autorisation d’accès ou un enregistrement à l’entrée, signalez-le au moment du devis : nous transmettrons ce qu’il faut en amont.
Des recettes traditionnelles de Bretagne pour des délicieuses galettes.
Des produits frais et de qualité rigoureusement sélectionnés.
Nous cuisinons devant vos invités pour une convivialité maximale.
De l'installation au service, nous gérons toute la logistique culinaire.
Oui. Cholet est notre point le plus à l’est, à un peu moins d’une heure de notre laboratoire
Sur l’ensemble de l’Agglomération du Choletais : Saint-Léger-sous-Cholet, La Séguinière, Le May-sur-Èvre, Nuaillé, Trémentines, La Tessoualle, Saint-Christophe-du-Bois, Vezins, Bégrolles-en-Mauges, Maulévrier, Le Puy-Saint-Bonnet. Et plus largement dans les Mauges, vers Sèvremoine et Beaupréau-en-Mauges.
Cela dépend du nombre d’invités, du format retenu (vin d’honneur, repas complet, bar à pancakes), de la durée du service et du nombre de crêpiers mobilisés. Nos devis sont gratuits, personnalisés, et vous recevez le vôtre sous 48 h.
Régulièrement, oui : séminaires, team buildings, pots de départ, arbres de Noël et galettes des rois de CSE, portes ouvertes, repas d’affaires. Nous intervenons dans vos locaux ou dans la salle que vous avez réservée..
Un food truck reste dehors : il lui faut une place de stationnement, un accès dégagé et parfois une autorisation, et vos invités sortent faire la queue. Nous, nous entrons. Nos billigs s’installent dans la salle, sous un barnum ou dans vos locaux, au plus près de vos convives, sans dépendre de la météo ni de la largeur de votre allée.
Ce n’est pas un problème, nous n’utilisons pas la vôtre. Nos billigs sont autonomes : il nous faut simplement une prise électrique et une table stable. Beaucoup de salles communales et de logis des Mauges sont dans ce cas, nous y intervenons sans difficulté.
Oui. La galette de sarrasin est naturellement sans gluten, et nous proposons systématiquement au moins une garniture végétarienne.
Non, et c’est justement la différence. Une crêperie, c’est une salle : vous réservez une table et vous vous déplacez. Nous, nous amenons la crêperie chez vous, dans le lieu que vous avez choisi, pour le nombre d’invités que vous souhaitez.
Donnez nous la date de votre événement, votre numéro de téléphone,
et nous vous recontactons dans les meilleurs délais !
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